Ksylitol
Pozyskiwany jest z kory brzozy i może być stosowany jako substytut zwykłego cukru. Jest tak samo słodki jednak zawiera 40% mniej kalorii. W organizmie ksylitol przetwarzany jest z niewielkim udziałem insuliny, wskutek czego posiada ponad 14-krotnie niższy indeks glikemiczny niż zwykły cukier. Dzięki temu może być spożywany przez diabetyków.






